Witten: Kulinarische Reise
Sommersalate aus aller Welt
Im Sommer wächst die Lust auf Frisches und Knackiges. Salate haben jetzt Hochsaison. Neben dem klassischen Kartoffel- oder Nudelsalat lockt eine Vielfalt an ausgefallenen Varianten, die sich prima für den Grillabend, das Familienpicknick...
Witten: Kulinarische Reise
Rund um den Käse
Mal ist er weich, mal hart, mal cremig. Es gibt ihn pur, mit Edelschimmel, aber auch mit Kräutern und Gewürzen in würzigen, herben und sogar süßen Geschmacksnuancen. Kaum ein Lebensmittel ist derart vielseitig wie der Käse. Zudem gehört er...
Witten: Kulinarische Reise
Geben Sie Ihren Senf dazu!
Was muss beim klassischen Abendbrot immer mit auf den Tisch? Der Senf natürlich! Als feurige Krönung von Fleischwurst, Frikadelle, Sol-Ei und Co. ist die gelbe Würzpaste einfach unersetzlich. Und auch bei der Zubereitung von Fisch und...
Witten: Kulinarische Reise
›Knusper knusper knäuschen …‹
Angenommen, Sie würden im Wald über ein Lebkuchenhäuschen stolpern – würden Sie nicht auch mal testweise am Fenster aus Zuckerguss knabbern? Sich wie Hänsel heimlich ein Stück vom Keksdach stibitzen oder den Zaun aus Marzipan probieren?...
Witten: Kulinarische Reise
Lakritz
Es ist schwarz wie die Nacht, es ist herb wie ein starker Kaffee, es ist: Lakritz! An dem bittersüßen, mitunter salzigen Konfekt scheiden sich die Geister. Manche lieben das ›Schwarze Gold‹ schon seit ihrer Kindheit, andere finden es...
Witten: Kulinarische Reise
GeNUSSmomente
Eine Schale mit Nüssen darf nicht fehlen im adventlich geschmückten Wohnzimmer. Kalorien hin oder her – Nüsse sind supergesund! Das wussten schon unsere Großeltern! Die kleinen Leckerbissen bringen den Kreislauf in Schwung, sie liefern uns...
Witten: Kulinarische Reise
Die Kartoffel kehrt zurück!
Mein Opa liebte Kartoffeln! Eine Mahlzeit ohne die stärkehaltigen Sattmacher war für ihn schlicht nicht komplett. So fanden Salz-, Pell- und Bratkartoffeln regelmäßig den Weg auf unsere Teller, zumeist liebevoll mit Petersilie garniert,...
Witten: Kulinarische Reise
WM 2018
Fußballgucken macht hungrig – echt jetzt! Während einer wichtigen Partie geraten nicht nur die Kicker auf dem Platz kräftig ins Schwitzen, auch wir Fans verbrennen ordentlich Kalorien. Grund ist, so behaupten zumindest diverse Experten,...
Witten: Kulinarische Reise
Kichererbsen: Fröhlich-leckere Alleskönner
Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen, jede Erbse ... Wenn letztere es per se angeblich knallen lässt, warum heißt die Kichererbse dann Kichererbse? Weil sie uns stattdessen zum Lachen bringt? Nein! Die ursprüngliche lateinische Bezeichnung ›...
Witten: Kulinarische Reise
Kimchi – das koreanische Sauerkraut
Kennen Sie Kimchi? Wahrscheinlich nicht. Noch nicht. Denn das koreanische Nationalgericht ist auf dem Vormarsch – auch hier in Deutschland. In den deutschen Großstädten wie Berlin, Hamburg oder Stuttgart schießen sie nämlich gerade wie...