kulinarische Reise | Castrop-Rauxel

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Kulinarische Reise

Kürbis

Jede Saison hat ihre Reize. Wenn der Herbst mit grauen Regenwolken und bunt verwirbeltem Laub über das Land zieht, freuen wir uns auf Kekse, Krimi und Kerzenschein. Damit es richtig gemütlich wird, darf auch das heiße Kürbissüppchen nicht...
Artikel lesen   Ausgabe: 111   S. 32   (11/2016)
Kulinarische Reise

Resteessen

Welker Salat, schrumpelige Kartoffeln oder braune Bananen, die Reste vom Mittagessen oder der Joghurt aus dem Kühlschrank, bei dem das Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten wurde: Lebensmittel wegzuwerfen, die eigentlich noch genießbar...
Artikel lesen   Ausgabe: 111   S. 31   (11/2016)
Kulinarische Reise

Rezepte und Geschichten aus Südkorea

Eines weiß ich jetzt: Sooo exotisch ist koreanisches Essen gar nicht. Zumindest nicht immer. Und doch ist es irgendwie anders als alles, was wir von asiatischen Restaurants im Ruhrgebiet gewohnt sind: ›Schweinefleisch sü...
Artikel lesen   Ausgabe: 108   S. 36   (5/2016)
Kulinarische Reise

Das Geheimnis der Currywurst

»Kommse vonne Schicht wat schönret gibt et nich als wie Currywurst« Sie ist der unangefochtene Star der deutschen Fastfood-Liga, begehrt bei Alteingesessenen und Touristen gleichermaßen: die Currywurst! Wo gibt es...
Artikel lesen   Ausgabe: 107   S. 20   (3/2016)
Kulinarische Reise

Teatime!

Draußen ist es kalt und dunkel, doch die Stube ist hell erleuchtet. Das Kaminfeuer knistert. Die Speisetafel biegt sich unter dampfenden Teekannen und süß duftendem Gebäck, hübsch angerichtet auf feinem...
Artikel lesen   Ausgabe: 106   S. 36   (12/2015)
Kulinarische Reise

Learning by burning

Kohle auf den Grill, abwarten und Bier trinken, vielleicht auch den Fön draufhalten, Nackensteak oder Bratwurst auf den Rost und irgendwann – nach Gefühl oder Intensität der Rauchwolke – ab auf den Teller damit....
Artikel lesen   Ausgabe: 104   S. 32   (9/2015)
Kulinarische Reise

Quiche & Co.

Sie sind die perfekten Begleiter auf dem Weg in den Herbst, wenn die Tage kühler werden und das Glas Wein nach einem herzhaften, dabei nicht allzu deftigem Pendant verlangt: Quiche und Tarte. Basis ist jeweils ein runder, in einer...
Artikel lesen   Ausgabe: 98   S. 28   (9/2014)
Kulinarische Reise

Das perfekte Dinner

Es war irgendwann im Sommer letzten Jahres. Frank Strümpel – Ickerner, Seven-Cent-Fan, Erzieher und Leiter des Kindergartens Lummerland – lag auf der Coach und schaute das perfekte Dinner. »Da bewerb ich mich jetzt...
Artikel lesen   Ausgabe: 95   S. 27   (3/2014)
Kulinarische Reise

(Saure-) Gurkenzeit

Alle Jahre wieder klagen Geschäfte in den Ferien über die ›Sauregurkenzeit‹. Auch Journalisten können ein Lied singen von den ›entbehrungsreichen‹ Wochen des Sommers, in denen die Zeitungen mit...
Artikel lesen   Ausgabe: 92   S. 35   (9/2013)
Kulinarische Reise

Zitrusfrüchte

Kennst du das Land, wo die Zitronen blühn, im dunklen Laub die Gold-Orangen glühn,e ein sanfter Wind vom blauen Himmel weht, die Myrte still und hoch der Lorbeer steht, kennst du es wohl? Dahin! Dahin möcht'...
Artikel lesen   Ausgabe: 89   S. 35   (3/2013)
Kulinarische Reise

Marzipan

Marzipankartoffeln, Mozartkugeln, Dominosteine, Mandelhörnchen, Weihnachtsstollen … Zur Weihnachtszeit entführen uns diese Köstlichkeiten in den siebten Genusshimmel. Schon als kleiner Döz war ich süchtig...
Artikel lesen   Ausgabe: 88   S. 33   (12/2012)
Kulinarische Reise

Artischocke – Frucht für Könige und Verliebte

Im kulinarischen Frühling 2012 möchten wir Ihnen einen oft unterschätzten Exoten empfehlen: die Artischocke (›Cynara scolymus‹). Viele von uns kennen das aromatische  Blütengemüse ja nur aus...
Artikel lesen   Ausgabe: 84   S. 43   (4/2012)
Kulinarische Reise

Scharfe Knolle für warme Stunden

Was haben Pfefferkuchen, Ginger Ale und asiatische Currygerichte gemeinsam? Alle drei Lebensmittel werden traditionell mit Ingwer zubereitet. Die kleine Knolle, die in der Fachsprache ›Zingiber officinale‹ heißt, ist...
Artikel lesen   Ausgabe: 83   S. 34   (2/2012)
Kulinarische Reise

›Heiße Weihnachten‹

Von Kälte geschüttelt, mit tauben Zehen und steif gefrorenen Fingern, fröstelnd von einem Bein aufs andere hüpfend – da kommt er endlich, der dampfende Becher, begleitet von einer Duftwolke würziger Aromen...
Artikel lesen   Ausgabe: 82   S. 38   (12/2011)

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