Lecker, bodenständig und ehrlich von Rommerskirchen bis Las Vegas

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Am 25. September ist Horst Lichter im Wittener Saalbau zu Gast. Wir sprachen mit dem charmant-vermitzten Koch, Comedian und Bartträger über gutes Essen, nächtliche Gelüste und sein neues Programm ›Kann denn Butter Sünde sein?‹.

Guten Tag Herr Lichter. Im September besuchen Sie Witten an der Ruhr. Hand aufs Herz und Butter bei die Fische und sagen Sie jetzt ja nichts falsches: Wo gibt’s die beste Currywurst?

HL: Bisher dachte ich, in Berlin. Aber wenn Sie mich so fragen, hat Witten Currywursttechnisch bestimmt rasant aufgeholt.

Nun ja, immerhin fühlen wir uns hier in Witten als Ruhrstadt per se und eines ist doch klar: Die beste Currywurst gibt es nun mal im Pott: an den unzähligen und teils durchaus kultigen ›Frittentempeln‹. Apropos, wie hält es der Profi mit Fast Food?

HL: Hin und wieder finde ich das durchaus in Ordnung. Man muss ja nicht jeden Tag zum Burgerbräter oder in die Pommesbude gehen.

Was ist für Sie gutes Essen?

HL: Gutes Essen ist, mit der Familie oder mit Freunden an einem Tisch zu sitzen, zu reden, Spaß zu haben und Leckeres zu sich zu nehmen. Das muss bei mir nicht die sogenannte Sterneküche sein. Lecker, bodenständig und ehrlich reicht.

Und für welches Gericht darf man Sie nachts wecken?

HL: Für Kartoffelpüree!

›Pochiertes Kaviarkügelchen an Wasabischaum‹ und auf der anderen Seite ›Salatkrönung – hier stirbt der Genuss‹. Ist Kochen heute nur noch ambitioniertes Hobby einer kleinen Elite-Truppe? Wie kann man uns Normalsterblichen wieder mehr Appetit auf ›alltägliches‹ Kochen machen?

HL: Kochen nur für eine Elitetruppe? Um Himmels willen, bloß nicht. Aber das ist ja auch überhaupt nicht so. Die zahlreichen TV-Sendungen könnten schon Lust aufs eigene Kochen machen. Untersuchungen zeigen aber, dass immer noch mehr geguckt als gekocht wird. Ich rate, einfach mal auf den Markt oder zum Händler zu gehen, saisonale Lebensmittel aus der Region zu kaufen und zu Hause was Leckeres zu zaubern.

›Kann denn Butter Sünde sein?‹ heißt Ihr Programm, mit dem Sie im September im Wittener Saalbau gastieren. Wir würden allzu gern jetzt schon die Antwort wissen: Sünde ja oder nein?

HL: Butter in Maßen zu genießen kann gar keine Sünde sein. Da halte ich mich an den Titel meines aktuellen Kochbuches: Wenn wir Maß halten, ist wirklich ›Alles in Butter‹.

Was kommt denn neben Butter bei Ihrem Auftritt zum Einsatz? Auf was dürfen wir uns sonst noch freuen?

HL: Freuen Sie sich auf einen lustigen Abend, bei dem auch gekocht wird. Aber in erster Linie erzähle ich authentisch verrückte Geschichten aus meinem Leben. Das reicht bei meinem neuen Programm von Rommerskirchen bis Las Vegas. Und meine TV-Kollegen kommen natürlich auch vor ...

›Horst Live‹, ›Lafer Lichter Lecker‹, ›Die Küchenschlacht‹, ›Kochen bei Lanz‹ – Sie sind ja äußerst ›rührig‹ (Achtung Wortspiel!). Wie viel Zeit bleibt da noch für das private Kochen?

HL: Zu Hause kocht ausschließlich mein Schatz. Die lässt mich doch überhaupt nicht mehr in die Küche, seitdem ich dort mal ein riesiges Chaos angerichtet habe.

Was wir immer schon wissen wollten: Wie halten Sie Ihren markanten Bart in Schwung? Ausgefeilte Zwirbeltechnik oder Bartbinde?

HL: Nix Bartbinde. Nur Zwirbeltechnik und Haarlack extrastark.

Wir bedanken uns für das Gespräch und freuen uns auf Sie!

HL: Ich freue mich auf Witten!